Torre de Mariscos
Porciones: 2 – 3 porciones
Tiempo estimado: 20 –25 minutos
Porciones: 2 – 3 porciones
Tiempo estimado: 20 – 25 minutos
Ingredientes
- Filete de dorado fresco (en cubos o láminas)
- Mango (en cubos y/o lascas)
- Camarón cocido (picado)
- Pepino (cortado en lascas o tiras delgadas)
- Surimi (en rodajas o desmenuzado)
- Cebolla (finamente picada)
Para la salsa negra:
- Salsa inglesa
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Preparar los ingredientes:
Corta el filete de dorado, el mango, el pepino, el surimi y la cebolla según se indica. Asegúrate de que todos los ingredientes estén listos y frescos. - Preparar la salsa negra:
Mezcla salsa inglesa con sal y pimienta al gusto. Reserva. - Armar la torre por capas:
En un molde cilíndrico, comienza colocando una capa de filete de dorado, seguida de una capa de mango, luego camarón, pepino, surimi y cebolla.
Repite este orden hasta llenar el molde y formar la altura deseada. - Desmoldar:
Presiona ligeramente la mezcla para compactarla y luego retira el molde con cuidado para mantener la forma de torre. - Finalizar y servir:
Añade la salsa negra por encima al gusto y sirve inmediatamente.
Tips
- Puedes agregar aguacate entre capas para darle más cremosidad.
- Un toque de limón realza todos los sabores.
- Mantén los ingredientes bien fríos para mejor textura y frescura.
